Мы собираем оливки на два месяца раньше срока — зелёными, когда в них меньше масла, но больше жизни.
Ручной сбор без контакта с землёй, холодный отжим на итальянском оборудовании Mori-Tem, розлив под азотом — так мы сохраняем в бутылке столько же полифенолов и энергии, сколько было
в оливе на ветке.
Живи глубже.